“Les Légumes Primeur”
von Carsten | Montag, 13. Februar 2012
…das erste zarte Grün des Jahres aus unseren Gewächshäusern, so lautet alljährlich das Duftgarten-Frühlingsmotto. Und davon konnten wir uns dieses Jahr besonders früh inspirieren lassen, ist doch der für die Ernte zu Weihnachten geplante Spinat-Satz erst jetzt und damit besonders früh im Jahr fertig geworden. Und das wurde auch höchste Zeit, standen doch die Kohlrabi-, Pertersilien- und Rucola-Jungpflanzen schon als Nachfolge-Kultur in den Startlöchern und “scharrten mit den Wurzeln”. Was wiederum dazu führte, das wir für den Samstag-Markt sehr optimistisch geerntet haben, so daß trotz sehr guter Nachfrage (…an dieser Stelle möchte ich die Verbundenheit mit allen anderen Fans des zarten Spinats zum Ausdruck bringen…) ausreichend “Blattmasse” übrig blieb, um folgende Köstlichkeit zuzubereiten:
Rezept: Spinatsoufflé
Das Nachkochen wird dringend empfohlen, guten Appetit !
Duftgarten-Gewächshaus-Frühling
von Carsten | Mittwoch, 1. Februar 2012
Liebe LeserInnen,
draußen herrscht klirrende Kälte bei wunderschönem Sonnenschein, da stehen die Zeichen in unseren Gewächshäusern bereits auf Frühling. Die erste Radieschen-Aussaat des Jahres keimt bereits und auch der direkt gesäte Spinat hat sich schon mit den Wurzeln im Boden verankert. Diese Woche ist der erste angetriebene Schnittlauch im Angebot und wird mit den Kräuter-Abos ausgeliefert. Nächste Woche wird dann der erste im Gewächshaus überwinterte Spinat des Jahres in großer Menge für die Abos geerntet – auf dem Markt ist bereits die eine oder andere Kiste angeboten worden.
Apropos Markt: an dieser Stelle möchte ich mich bei unseren tapferen MitarbeiterInnen bedanken, die heute den -10 Grad getrotzt haben und sicher auch am Samstag die -14 Grad bewätigen werden. Ein gr0ßes Dankeschön gilt natürlich auch unseren wetterfesten KundInnen, die uns auch bei diesen sibirischen Temperaturen die Treue halten.
Ja und dann möchte ich Sie noch um ihre Unterstützung bitten. Denn heute Abend gilt es der von uns mit einem Trikot ausgestatten Tischtennis-Jugendmannschaft des SV Hüllhorst-Oberbauerschaft ab 17 Uhr 45 bei ihrem Heimspiel alle Daumen zu drücken. Das ein oder andere gewonnene Spiel, ja jeder gewonnene Satz wäre schon ein Erfolg für das junge, ganz neu formierte Nachwuchs-Team. Und auch dem nicht weniger engagierten Trainer Daniel wäre es zu wünschen !!!
Tomaten-Aussaat, Demo in Berlin, Änderungen der Abo-Kisten
von Carsten | Donnerstag, 19. Januar 2012
Liebe LeserInnen,
Gerade habe ich in einem der letzten Artikel noch davon gesprochen, daß mit dem Winteranfang der Frühling im Duftgarten Einzug hält, schon sind wir mit der ersten Tomaten-Aussaat des Jahres zumindest gedanklich im Sommer angekommen. Und einen schöneren Tag als den vergangenen sonnigen Montag hätte ich mir für diese Arbeit nicht aussuchen können. Schaut man das Foto genau an, gibt es ja auch das “Geheimnis” der diesjährigen Tomaten-Sorten zumindest zu einem Teil schon Preis. Für den ersten Satz haben wir die zwei Cocktailtomaten-Sorten “Campari” und “Annamay” ausgesucht. Die “Annamay” haben wir letztes Jahr im Versuchs-Anbau gehabt und sehr gute Erfahrungen damit gesammelt. Beide Sorten werden von uns in der Vermarktung auch als Aroma-Tomaten bezeichnet und haben ein Fruchtgewicht von ca. 45-55 Gramm. Desweiteren habe ich im ersten Satz unsere langjährige Standard-Sorte “Loreto” im Segment Flachen-/ Eiertomaten ausgesät. Im zweiten Satz folgen dann mit “Baylee” eine weitere Cocktailtomaten-Sorte, unsere Standard-Kirchtomaten-Sorte “Perlati” sowie die pflaumenförmige = “Pareso” und gelbe = “Nugget” Kirschtomatensorte. Das Sortiment wird abgerundet durch die besondere Spezialität der schmackhaften Ochsenherz-Tomate “Rugantino” . Wichtigstes Kriterium der Sortenwahl ist und bleibt der Geschmack. Doch natürlich dürfen wir auch Aspekte wie den Früh- und Gesamtertrag, Haltbarkeit der Früchte, Verfügbarkeit von Bio-Saatgut sowie die Eignung für unsere speziellen Kulturbedingungen, Böden und Gewächshaus-Typen nicht außer Acht lassen. Darüberhinaus sind Krankheits-Resistenzen /-Toleranzen und eine allgemeine Robustheit von großer Bedeutung.
Auch der Feldsalat hat von den Sonnenstunden der letzten Tage (heute mag man es beim Blick aus dem Fenster kaum noch glauben…) sehr profitiert und steht uns zur Zeit in hervorragender Qualität und ausreichender Menge zur Verfügung. Das spiegelt sich auch in einem sehr günstigen Preis wider. Einige Beete sind bereits abgeerntet und dienen jetzt der Anzucht von Jungpflanzen, da es im Jungpflanzen-Haus langsam wieder eng wird.
Die schnelle Abfolge von Herbst-, Winter- und Frühlingswetter bringt nie dagewesene Phänomene wie z.B. diese mitten im Januar blühende Ringelblume am Rande unseres Hofes hervor. Doch nach den letzten beiden Jahren und insbesondere da wir ja bereits in unserem Urlaub vor 2 Wochen zwei Tage durch Schneemassen von der Außenwelt abgeschnitten waren, sind wir sehr froh, dass die derzeitigen Niederschläge als Regen vom Himmel fallen. So lassen sich Wochenmärkte und Abo-Auslieferung deutlich bequemer, sicherer und verläßlicher organisieren.
Zwei letzte Hinweise :
Diese Woche haben wir ja mit einem Flyer in jeder Abokiste über die zukünftigen Veränderungen in der Abo-Vermarktung informiert. Wer aus Versehen keine Info erhalten hat oder sich beispielsweise als Nicht-Abonnent über den verbesserten Service informieren möchte, klicke bitte das folgende Dokument an.
Mit meinem letzten Anliegen möchte ich Sie auf eine am kommenden Samstag (21.1.2012, Start 11.30 Uhr HBF) in Berlin stattfindende Demonstration hinweisen. Sie steht unter dem Motto “Wir haben es satt ! Bauernhöfe statt Agrarindustrie” . Weitere Infos unter www.wir-haben-es-satt.de. Und als gute Vorbereitung auf dieses Thema empfehle ich den heutigen taz-Artikel “Die nimmersatte Branche” (sicherlich auch auf taz.de zu finden).
Rien ne va plus,
von Carsten | Dienstag, 10. Januar 2012
…nichts geht mehr, die Würfel sind gefallen . Wie angekündigt haben wir die vielen Aufmerksamkeiten und Weihnachts-Präsente unter den Duftgarten-MitarbeiterInnen verlost. Um auf 14 Päckchen zu kommen, hat der Duftgarten die Auswahl noch durch ein paar weihnachtliche Artikel ergänzt. In der Auslosungs-Kommission haben sich dann sogar zwei Glücks-Feen zusammen gefunden. Im Laufe der Woche wird nun jeder MitarbeiterIn das ihr/ihm zugeloste Präsent übergeben. Bei all den Leckereien wird eine Tauschbörse sicher nicht nötig sein. Selbstverständlich war der Rechtsweg ausgeschlossen 
.
Die ersten Aussaaten sind gut gekeimt, diese Woche werden die nächsten folgen, passend zu den frühlingshaften Temperaturen und dem Vogelgezwitscher…. Auch der erste Schnittlauch ist zum Treiben ins Gewächshaus geräumt worden, doch erstaunlicherweise streckte er auch draußen schon seine grünen Spitzen empor.
