Angebot KW 6 :

 Rote Bete gehört neben Sellerie, Pastinaken, Wurzelpetersilie und Schwarzem Rettich zu den im Duftgarten angebauten Lager-Wurzelgemüsearten. Letztes Jahr haben wir sie Ende Juni auf unserer Fläche "Am Wald" ausgesät. Für ein gutes Keimen sowie das weitere Wachstum warenbesonders in den ersten Wochen der Kulturzeit diverse Wassergaben nötig.

2020 haben wir  ausschließlich Sorten der Bingenheimer Saatgut AG angebaut. Den größten Umfang hatte unsere langjährige Standard-Sorte "Forono" - die walzenförmige. Als runde Sorte haben wir "Gesche"angebaut, die sich besonders durch ihren angenehm süß-aromatischen Geschmack auszeichnet. Die Sorte "Tondo di Chioggia" ist ebenfalls rund, innen aber rot/weiß gestreift und damit ein echter "Hingucker". Bei der Gelben Bete haben wir auf die 2019 im Anbau-Versuch befindliche Sorte "Wintersonne" gesetzt. Unser letztjähriger Sortenversuch für die Bingenheimer Saatgut AG war eine Weiße Bete namens "UK-2", den wir 2021 wiederholen werden. Es hat sich herausgestellt, dass diese Sorte einen besonders süßen Geschmack hat.

In den 4 Monaten Wachstumszeit fallen folgende Kulturarbeiten an : vor dem Keimen wird einmal geflämmt, später 1-2 mal gehackt und zum Schluss einmal gehäufelt. All dies dient in erster Linie  der Wildkraut-Regulierung. Jede Bodenbearbeitung regt aber auch die Umsetzung von Nährstoffen an. Hacken verringert darüberhinaus die Verdunstung der Wasservorräte im Boden, was besonders in trockenen Sommern wie diesem wichtig ist.
Die appetitanregende und gesundheitsfördernde Rote Bete mit ihrem hohen Anteil an Ballaststoffen kann neben Rohkost auch zu Suppe oder gekochtem Gemüse, z.B. als Beilage zu Fleischgerichten verarbeitet werden. Mit ihrem Basenüberschuss eignen sich die Knollen auch als Diätkost. Als wertbestimmende Inhaltsstoffe gelten vor allem Vitamin C und der Mineralstoff  Kalium. Oder versuchen Sie doch mal ein Pesto aus Roter Bete, wie wir es schon zweimal im Rahmen des "Gourmet-Sommers" in Hüllhorst angeboten haben !!!