Genießen Sie die schmackhaften sowie überaus dekorativen Blätter und bunt leuchtenden Stiele dieses frischen Gemüses aus der Familie der Gänsefußgewächse. Derzeit befinden wir uns mitten in der Freiland-Ernte  auf unserer Fläche "Am Wald".

Weitere Sätze der buntblättrigen Sorte "Rainbow" haben wir ebenso auf  dieser Fläche  gesät. Dieses Jahr stellen Hasen und Rehe eine große Gefahr für alle Gemüse dar - kaum eine Kultur ist ohne Netzabdeckung zur Ernte zu bringen - im Frühjahr habe sich die Rehe sogar durch die Vliess-Abdeckung gefressen... - spricht für den überragenden Geschmack, oder  ?

Wir versuchen Ihnen den Mangold annähernd ganzjährig frisch geerntet anzubieten. Zubereiten läßt sich der Mangold ähnlich wie Spinat, wobei die Blätter über einen kräftigeren Geschmack verfügen. Die Stiele weisen ein etwas nußartiges Aroma auf und können auch wie Spargel oder Schwarzwurzel zubereitet werden. Bei den wertbestimmenden Inhaltsstoffen erreicht Mangold die Werte von Spinat.