Angebot KW 32 :

Mittlerweile befinden wir uns in der Ernte des 3. Satzes. Nach Sortenversuchen im vergangenen Jahr haben wir uns dieses Jahr für unsere langjährige Standard-Sorte "Caraflex"  sowie als Ergänzung die samenfeste Sorte "Berns" entschieden. Der letzte Satz ist gerade mit dem Grünkohl gepflanzt worden.

Spitzkohl ist die sommerliche Variante des Weißkohls. Er ist deutlich zarter in der Konsistenz sowie milder im Geschmack. Sein süßliches Aroma ergänzt harmonisch die für Kopfkohl typische Schärfe. Außerdem zeichnet er sich durch eine deutlich kürzere Garzeit aus und kann auch hervorragend roh z.B. als Krautsalat zubereitet verzehrt werden. Ernährungsphysiologisch bedeutsam ist beim Kopfkohl mit seinen zahlreichen Möglichkeiten der Verwendung der hohe Vitamin C-Gehalt, seine geringe Energiedichte, der hohe Anteil an Ballaststoffen sowie sein Gehalt an ätherischen Ölen und Fruchtsäuren.