Neben dem Bleich- und Schnittsellerie ist der Knollensellerie der bekannteste Vertreter dieses bereits im 17. Jahrhundert durch Auslesezüchtung in Italien entstandenen Gemüses. Um diese Jahreszeit ist das Sellerielaub mit seinem aromatischen, würzigen Geschmack sehr beliebt. Es kann zum Würzen

 vieler Salate (z.B. Kartoffel- oder Nudelsalat), Suppen und Soßen dienen. Auch aus den Knollen lassen sich schmackhafte Salate zubereiten. Gebratene Selleriescheiben sind ebenfalls eine Delikatesse. Selleriestücke sind wichtiger Bestandteil von Suppengrün und finden als gekochtes, gedünstetes oder geschmortes Gemüse Verwendung. Ernährungsphysiologisch sind die Gehalte an ätherischen Ölen, die den typisch würzigen Geschmack und Duft bedingen, bedeutsam. Darüberhinaus sind Mineralstoff- und Vitamingehalt sowie die Fruchtsäuren erwähnenswert.

Auch bei Sellerie haben wir in diesem Jahr einen umfangreichen Versuchsanbau durchgeführt. Auf unserer Fläche "Am Wald" wachsen die Sorten  "President", "Diamant", "Monarch", "Ibis" sowie "Sat 325".