Angebot KW 37 :

Der seit vielen Jahren beliebteste Kürbis der Gattung Curcurbita maxima ist mit Abstand der Hokkaido-Kürbis. "Solor", "Bright Summer" und "Orange Summer" heißen die drei Sorten, die wir dieses Jahr im Duftgarten angebaut haben, und zwar in zwei Sätzen. Den zweiten Satz haben wir komplett in organisches Mulchmaterial gepflanzt. Dieses Bestand aus der abgemulchten Winter-Gründüngung sowie der zusätzlich aufgetragenen Kleegras-Silage, die wir von Bioland-Kollegen zugekauft haben.

Der erste Satz wird für eine frühe Ernte im Hochsommer bereits Mitte / Ende April gepflanzt und zunächst mit Vlies als Kälteschutz abgedeckt. Spätestens zur Blüte muß diese Abdeckung jedoch abgenommen werden, damit Bienen und Hummeln ihre Bestäubungsarbeit leisten können. Der zweite Satz für die Ernte vom Spätsommer bis in den Herbst sowie zur anschließenden Einlagerung für den Winter, wird dann Anfang Juni gepflanzt.

Die durchschnittlichen Fruchtgewichte der zwei Sorten liegen bei 1 - 1,5 kg und sind damit ideal für die Zubereitung als Suppe geeignet. Die schmackhaften Früchte lassen sich aber auch zu Eintopf, Aufläufen, Pfannengerichten - ja sogar zu Desserts oder Marmeladen verarbeiten.Wenn er gegart wird, muß Hokkaido übrigens nicht geschält werden. Seine Schale verleiht dem Gericht dann eine besonders attraktive Farbe. Ernährungsphysiologisch ragt der sehr hohe Gehalt an Carotin heraus; Kürbis ist im allgemeinen gut bekömmlich und wird daher gerne auch für die Ernährung von Kleinkindern sowie in der Diätkost eingesetzt.