Angebot KW 47 :

Den ganzen Herbst über kann Wirsing in der Regel noch mit knackig grünem Umblatt geerntet werden. Dies ist nicht nur ausgesprochen hübsch, sondern auch ein Zeichen von Frische und Qualität -  diese Woche zu einem unschlagbaren Preis... Greifen Sie zu und bereiten Sie z.B. einen herbstlichen Eintopf oder Kohl-Rouladen daraus zu !!!

Wie bei allen Kopfkohl-Arten ist der hohe Vitamin C-Gehalt, der hohe Anteil an Ballaststoffen sowie sein Gehalt an ätherischen Ölen und Fruchtsäuren ernährungsphysiologisch von besonderer Bedeutung. Der Kohlgeschmack wird von schwefelhaltigen Aromastoffen, insbesondere von Senfölglykosiden bestimmt. Kohlsaft soll einen günstigen Einfluß auf Geschwüre des Magen-Darm-Traktes haben; es finden sich Hinweise, wonach reichlicher Verzehr von Kohlgemüse das Risiko verhindern könnte, an Darmkrebs zu erkranken.