Unsere Paprika sind ein Geschenk, welches wir hier in Deutschland vor allem der Erfindung des Gewächshauses zu verdanken haben.  Jetzt zur Herbstzeit hängen noch immer viele Früchte an den Pflanzen, doch sie haben keine Zeit mehr um auszureifen, bevor es zu kalt wird. Der Herbst ist daher auch die Zeit der grünen Paprika! Das folgende Rezept ist eine Idee, wie sie schmackhaft verarbeitet werden kann.

Nachdem der traditionelle Frühlings-Rundgang aller Duftgarten-Mitarbeiter*innen auch 2022 corona-bedingt ausfallen musste, haben wir ihn gemeinsam mit unserem alljährlichen Sommer-Event nachgeholt. Leider konnte aufgrund von Urlaub oder anderen Verpflichtungen / terminlichen Überschneidungen nur ein kleiner Teil der Belegschaft teilnehmen. Dadurch ergab sich allerdings die Möglichkeit, umso intensiver auf alle Fragen rund um den biologischen Gemüseanbau im Duftgarten einzugehen.

 Es gibt wieder Paprika aus dem Duftgarten! Kombiniert mit anderem Sommergemüse ist sie die Krönung auf der Polentapizza!