Da wir dieses Jahr - Sie haben es sicher bereits bemerkt - besonders spät in der Saison noch sehr schöne Lauchzwiebeln aus eigenem Anbau ernten können, habe ich mir über eine mal ganz andere, der Jahreszeit angepasste Zubereitung gedanken gemacht. Es müssen ja nicht immer geröstete Nüsse oder pürierter Porree Bestandteil einer Kürbissuppe sein! Und so hat mein Experimentieren zu folgendem Rezept geführt :

Der "Futsu Black" ist ein kleiner, handlicher Moschuskürbis. Er überzeugt durch sein festes Fruchtfleisch und seinen nussigen Geschmack. Getrennt gegart wird er in diesem Rezept einem Risotto zugefügt: eine gelungene Kombination!

Diese Quiche läßt sich hervorragend auch mit diversen anderen Gemüsen zubereiten, beispielsweise mit Stielmus, Asia-Mix, Wirsing, Mangold oder Chinakohl. Probieren Sie es einfach mal aus !!! Für den Geschmack des Teiges ist die Verwendung einer richtig guten Butter von unschätzbarem Vorteil, z.B. die der Upländer Bauernmolkerei (siehe Shop).