27.11.2017
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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 Da wir noch immer so schönen Fenchel frisch vom Acker ernten können, möchte ich Ihnen eine weitere Zubereitungsmöglichkeit empfehlen. Übrigens läßt sich dieses Rezept auch als vegetarische Variante zubereiten - siehe unten.

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07.11.2017
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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 Diese Sauce lässt sich nicht nur zu unseren Tortellini reichen - für 4 Personen habe ich 750 g = 3 Päckchen verwendet - sondern passt auch hervorragend beispielsweise zu Reis, Gnocchi oder Sellerie-Schnitzel. Und so habe ich sie zubereitet :

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19.10.2017
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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Von Spätsommer bis Herbst ist alljährlich Fenchel-Zeit im Duftgarten - da kommen unsere 3, im Abstand von etwa 2 Wochen im Juni / Juli gepflanzten Sätze zur Ernte. Und damit nicht nur diese in Folge des sich beim Schneiden entfaltenden Duftes zum sinnlichen Erlebnis wird, sondern auch Zubereitung und vor allem das Verspeisen, möchte ich Ihnen dieses tolle Rezept empfehlen :

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