Bevor es in Vergessenheit gerät, möchte ich mich - ganz besonders auch im Namen unserer Mitarbeiter_innen - für die freundlichen Zuwendungen flüssigen sowie festen Aggregatzustandes ganz herzlich bedanken. Da die Gaumenfreuden auf unserer alljährlichen Weihnachtsfeier diesen Winter ja leider ausfallen mußten, können unseren Mitarbeiter_innen sie dank Ihrer großzügigen Spenden  "im Homeoffice" nachholen. Das traditionelle Aufteilen und Verlosen hat bereits statt gefunden.

Das Wörtchen "Strudel" steht in Anführungszeichen, da es sich bei diesem tollen Rezept nicht um einen klassischen Strudelteig handelt. Das Ergebnis erinnert optisch allerdings sehr an einen Strudel. Bei der Füllung der Rolle kann man sehr kreativ sein - für die nächste Zubereitung habe ich mir vorgenommen, mit Stielmus oder Asia-Mix zu experimentieren. Aber auch Wurzelgemüse wie Petersilienwurzeln, Möhren, Sellerie oder Rote Bete sind denkbar. Viel Spaß beim Ausprobieren - der Teil-Lockdown sorgt vielleicht für das passende Zeitfenster...

Auch in diesem Jahr haben wir wieder eine Gänseherde für die Pflege des Grünlandes und die Verwertung von Gemüsereste gehalten. Die Küken kamen Mitte Mai vom Biolandhof Kucka. Nach einigen Tagen im warmen Gurkenhaus konnten Sie in den eigentlichen Gänsestall umgesiedelt werden.