Mit dem ungewöhnlich frühen Beginn der Freiland-Saison startete auch unser Düngeversuch mit dem vegetabilen Dünger Phytomix. Bereits seit einigen Jahren beobachte ich auf einigen unserer Ackerflächen einen abnehmenden Phosphor-Gehalt. Phosphor ist jedoch einer der wichtigsten Nährstoffe für unere Pflanzen.

Noch vor Weihnachten beginnen wir in der Regel damit, die ersten Schnittlauchballen für die Treiberei im Gewächshaus aufzustellen. Dieses wird dann bis März, wenn das Grün auch im Freiland wieder spriesst, je nach Bedarf 1-2mal wöchentlich wiederholt. Dadurch sind wir auch in den Wintermonaten unabhängig von Importen aus dem Ausland mit frischen, würzigen Kräutern versorgt.