Zucchini schnell und einfach aber trotzdem lecker...

2 St Zucchini (nicht zu groß)
1 Becher Kräuterfrischkäse
2 oder 3 Scheiben Vollkorntoast
Zahnstocher

Die Zucchini waschen und die Enden knapp abschneiden. Die Zucchini längs mit einem breiten Sparschäler (oder Spargelschäler) in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben mit Frischkäse bestreichen und längs aufrollen. Die Toastbrote toasten und in kleine Quadrate schneiden. Je ein Zucchiniröllchen auf ein Toaststückchen mit einem Zahnstocher feststecken und auf einer schönen Platte servieren, als Snack zum Apéritif oder als Häppchen zum Fernsehabend.