Dieses tolle Rezept habe ich mit den für´s Backen prädestinierten Boskoop-Äpfeln zubereitet. Wird der Boskoop nicht geschält, erinnert er geschmacklich immer etwas an Bratapfel. Die Tarte schmeckt frisch aus dem Ofen als warme Mahlzeit besonders gut, kann aber auch wie jeder andere Kuchen abgekühlt verspeist werden.

Diesmal habe ich das Rezept mit der im Sonderangebot befindlichen Sorte "Ingrid Marie" zubereitet, ab dem Wochenende haben wir aber auch wieder tolle Boskoop-Äpfel gelistet. Der Boskoop erinnert immer etwas an Bratapfel, wenn er nicht geschält wird - was sich in diesem Rezept besonders gut macht. Nur hätte ich den Kuchen etwas eher zudecken sollen (s.u.) ... Gehackte Haselnüsse könnte ich mir in diesem Rezept auch sehr gut vorstellen.

Gerade noch rechtzeitig haben wir diese Woche alle Zutaten aus eigenem Anbau, denn die Bohnen-Saison ist ab kommender Woche beendet. Bohnen bis Ende Oktober ist schon bemerkenswert - ebenso wie die Tatsache, dass wir dank einer guten Ernte und den trockenen Bedingungen im Hochsommer noch Gemüsezwiebeln aus eigenem Anbau haben. Butternut-Kürbis wird es noch einige Zeit geben - allerdings kann der Kürbistopf auch mit anderen Arten, beispielsweise Hokkaido oder Muskat-Kürbis zubereitet werden.