Endlich wieder frische Rote Bete. Die neue Ernte hat begonnen und die ersten Rote Bete im neuen Jahr sollen sommerlich begleitet werden mit einer Fetacreme und frischen Kräutern.

Funktioniert hervorragend mit Barbara- oder Brunnenkresse, mit Kerbel, Petersilie oder Bärlauch :

Manchmal muß es eben ein Klassiker sein !!! In der letzen Vegetationsperiode sahen wir uns mit der Situation kofrontiert, dass sich über viele Wochen unsere wunderschönen Lauchzwiebeln nur schwierig vermarkten ließen. Wir spielten mit dem Gedanken, einen Teil der Lauchzwiebeln in diesem Jahr durch andere Zwiebelgewächse wie Porree oder Rote Zwiebeln zu ersetzen. Inspiriert durch die Planungen für den dieses Jahr im Duftgarten stattfindenden Sortentag der Bingenheimer Saatgut AG fiel die Entscheidung dann zugunsten der Kultur von Gemüsezwiebeln der Sorte "Ailsa Craig", die spätestens in der nächsten Woche gepflanzt werden sollen. Zwar ist mit dem Erntebeginn frühestens im Juli / August zu rechnen, doch möchte ich Sie schon heute mit dem Rezept eines "Klassikers" für die Zubereitung von Gemüsezwiebeln inspirieren :