Radieschen können recht scharf sein, vor allem wenn sie aus dem Freilandanbau kommen. Die im Radieschen enthaltenen Senföle passen geschmacklich gut zu Eiern und Avocado.
Aus Zitronensaft, Senf, Joghurt, Milch und Öl ein Dressing rühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Nudeln garen und abkühlen lassen. Die Eier pellen und würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen und würfeln. Radieschen waschen und in Scheibchen schneiden. Nudeln, Eier, Avocado und Radieschen mit dem Dressing mischen. Mit Dill, Schnittlauch und Petersilie verfeinern.
Guten Appetit! :)
