Dieses Rezept möchte ich Ihnen aufgrund seiner angenehmen Fruchtigkeit sehr empfehlen. Anfangs hat mich das Verhältnis von sehr vielen Äpfeln zu eher wenig Teig auch gewundert und eine gewisse Skepsis ausgelöst. Es funktioniert aber hervorragend – die Äpfel karamellisieren während des Backvorgangs ein wenig, was sehr reizvoll schmeckt. Alle die es fruchtig mögen, sollten dieses Rezept unbedingt ausprobieren !!!
Zutaten für den Belag:
Zutaten für den Teig:
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
Zitrone auspressen, den Saft über die Äpfel geben, den Zimt sowie den Rohrzucker darüberstreuen und alles mischen.
Butter, Rübenzucker und Eier verquirlen.
Weizenmehl, Backpulver und Stärkemehl michen und unterrühren.
Eine Springform fetten, den Teig hineingeben und die Apfelspalten darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° 40 Minuten (Umluft nur 30 Minuten) backen und noch heiß mit dem Quittengelee bestreichen.
Guten Appetit! :)
