Wenn es um die Zubereitung von Weißkohl in Kombination mit Hackfleisch geht, ist dieses aus der Türkei stammende Rezept unser Favorit. Unter Verwendung von Veggi-Gyros o.ä. kann es auch vegetarisch zubereitet werden. Noch gibt es heimischen Weißkohl – oder Sie merken sich das Rezept schon mal für den Herbst vor, wenn wir Ihnen (hoffentlich) wieder schöne Köpfe aus eigenem Anbau anbieten werden können 
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Den Kopf vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Hackfleisch dazu geben und gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika würzen und den Kohl dazu geben. Brühe mit Tomatenmark mischen und einen Schuß davon zugeben. Alles zusammen ca. 30 min dünsten. Diese Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Restliche Brühe dazu gießen. Den Käse über dem Gemüse verteilen und die Eier mit der Milch gründlich mischen, etwas salzen und über den Käse gießen. Das Ganze im Ofen bei 180°C ca. 30 min backen.
Guten Appetit! :)
