Die Pastinake überzeugt optisch auf den ersten Blick wenige Kunden. Zudem verwechselt man sie rasch mit der Petersilienwurzel. Ihr Duft ist aber unverwechselbar und sehr appetitlich. Hier ein rasches Rezept für die gesunde Wurzel:
Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Backblech einölen und das Gemüse mit etwas Öl und den Gewürzen in einer Schüssel gut durchrühren, sodass es überall mit etwas Öl überzogen ist. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen und im Backofen bei ca. 180°C backen (je nach dicke der Scheiben ca. 20 bis 30 min). Dazu passt Kartoffelbrei.
Guten Appetit! :)
