In unserer Region wird während der gesamten Vegetationsperiode Spinat im Freiland angebaut. Doch auch im Winter können wir im Duftgarten dank unserer Gewächshäuser über einen langen Zeitraum frischen Spinat ernten, der dann besonders zart ist. Hier ein schmackhaftes Rezept zu dessen Zubereitung  (gelingt leicht !!!)  :

Puntarelle, eine italienische Besonderheit aus der Familie der Korbblütler.

Der nussige Charakter sowie die Zitrus-Aromen der Orangenschale prägen diesen winterlich-wärmenden Auflauf, der durch die Möhren auch gern von Kindern gegessen wird. Und so wird er zubereitet (Menge ausreichend für 4 Personen) :