05.05.2019
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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Da wir im Augenblick nicht nur wunderbar zarte Kohlrabi aus unseren Gewächshäusern ernten können, sondern auch schmackhafte Kräuter wie Kerbel oder Petersilie, habe ich diese Zutaten in einem leckeren Rezept verarbeitet. Dieses möchte ich Ihnen empfehlen und wünsche viel Spaß beim "Nach"-Kochen. Vegetarier können das Hackfleisch natürlich gegen andere Komponenten wie z.B. Reis, Hirse oder Cous Cous ersetzen, oder beispielsweise mit Räuch- / Basilikumertofu improvisieren.

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18.11.2018
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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Mit Rote Bete und Spinat schmeckt dieses Rezept einfach wunderbar, doch eigentlich könnte man es auch "Calzone mit Wintergemüse " nennen, denn : der Spinat kann auch hervorragend durch Mangold, Asia-Mix oder Stielmus ersetzt werden - Rote Bete lässt sich durch andere Wurzelgemüse wie beispielsweise Sellerie, Pastinaken oder Wurzelpetersilie ersetzten. Und auch für den Sommer hätte ich Ideen : da kommt mir spontan eine Füllung aus Auberginen-Ochsenherztomaten-Ragout in den Sinn. Ach, das herrliche am Kochen mit frischen Zutaten ist doch die Kreativität...laughing !!!

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22.10.2018
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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 Zur Zeit ernten wir herrlich zarte Mangold-Blätter im 3. Glashaus, wo wir sie als Nachkultur zu Landgurken gepflanzt haben. "Feurio", "Pirol", "Glatter Silber" und "Verde da taglio" heissen die Sorten. Diese Pie lässt sich aber auch hervorragend mit Spinat, Stielmus oder Asia-Mix zubereiten. Denkbar wäre auch die Füllung mit Radicchio oder Zuckerhut : nur Mut, und viel Spass beim Improvisieren !!!

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