Zwar schmeckt dieses Süppchen auch wunderbaraus Petersilienwurzeln zubereitet, aber dieses Mal mussten es mal wieder Pasinaken sein, deren süßlich-würziger Geschmack mich jedes Mal auf´s neue fasziniert. Dieser wird - wen wundert´s - durch die auch ernährungsphysiologisch wertvollen ätherischen Öle verursacht. Daneben sind organische Säuren wie Apfel- und Citronensäure als wertgebende Inhaltsstoffe zu nennen. Übrigens: wird die Pastinaken-Suppe nicht alle, kann sie wunderbar am nächsten Tag "als Sauce" beispielsweise zu Kartoffeln wieder aufgewärmt werden.

Der Feldsalat ist im Duftgarten eine der wichtigsten Winterkulturen in unseren Gewächshäusern. Der im Freiland angebaute lässt sich je nach Witterung bestenfalls bis Weihnachten ernten - häufig reicht unser Freiland-Feldsalat aber auch nur bis November. Damit die Ernte den ganzen Winter über möglich ist, sorgen wir durch die satzweise Pflanzung in den Gewächshäusern ab Oktober alle ca. 2-4 Wochen rechtzeitig vor. Diese Woche findet gerade die letzte Pflanzung der (Winter-) Saison statt.

Endlich ist es soweit: Unser erweiterter Packraum für das Zusammenstellen der wöchentlichen Biolieferkisten ist in Betrieb! Endlich können wir mehr KundInnen mit gesunden Lebensmitteln versorgen. Damit alle Kisten in die Fahrzeuge passen, haben wir die Touren teilweise überarbeitet und neu zusammengestellt.