10.11.2019
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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Die Saison unserer eigenen Tomaten geht zwar bald zu Ende, lassen sich in diesem Gericht aber auch hervorragend durch im Sommer eingefrorene ersetzen. Ein schöner Feld- oder Schnittsalat wäre eine empfehlenswerte Beilage. Die Auswahl der Gemüse kann auf dieser "Polenta-Pizza" kann grundsätzlich sehr flexibel gahandhabt werden - das ist das schöne an diesem Rezept. Viel Spaß bei der Zubereitung.

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04.11.2019
Kategorie: Rezepte
von: Carsten Schumacher
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Passend zur Jahreszeit möchte ich Ihnen dieses leckere Rezept nicht vorenthalten, welches von Herbst bis Frühjahr den Speisezettel bereichern kann :

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14.09.2019
Kategorie: Veranstaltungen
von: Carsten Schumacher
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Ein herzliches Dankeschön an alle, die Interesse an der Besichtigung der Bioland-Betriebe Gärtnerei Duftgarten und Biohof Wiehenglück hatten und am gestrigen Tag so reichlich erschienen sind, dass wir die Gruppe geteilt und kurzerhand 2 Führungen hintereinander angeboten haben. Bei unseren Nachbarn, Familie Holzmeier, stand natürlich die Tierhaltung im Vordergrund. Es gab sowohl das neue Hühnermobil, als auch die nach den Vorgaben der Bioland-Richtlinien umgebauten Schweineställe zu bestaunen und darüberhinaus Info´s zur (Bio-) Biogas-Anlage. Im Duftgarten waren wieder die vielfältigen Freiland- und Gewächshaus-Kulturen zu besichtigen. Viele interessierte Rückfragen führten uns zu Themen wie Gründüngung, Bio-Saatgut, Bewässerung. Die Vor- und Nachteile von Landschafts-Elementen wie Hecken, Sieken und kleine Wäldchen im Vergleich zu windoffenen Standorten wurden erörtert. Die leuchtenden Farben der frisch aufgeschnittenen gelben und geringelten Bete führten nich nur bei den Kindern zu Erstaunen. Die Preisfrage, um was es sich bei den kleinen, saftig-grünen "Klecksen" auf den zum Probieren gereichten Rote Bete- und Gurkenscheiben handelt, wurde insofern gelöst, als dass es sich um Petersilie handelte. Genau genommen war es ein Petersilien-Pesto, welches von Nadine  neben glatter Petersilie aus geriebenen Haselnüssen, Sonnenblumenöl, Pecorino und Salz zubereitet worden ist.

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