Manchmal muss es einfach eine Quiche sein - weil der Mürbeteig einfach so genial schmeckt !!! Und dieser Tage muss die Quiche mit Zuckerhut gefüllt sein - da die Saison bald zu Ende geht, er gerade im Sonderangebot ist und die Bitterstoffe überaus gesund sind !!!

Dieses tolle Rezept habe ich mit den für´s Backen prädestinierten Boskoop-Äpfeln zubereitet. Wird der Boskoop nicht geschält, erinnert er geschmacklich immer etwas an Bratapfel. Die Tarte schmeckt frisch aus dem Ofen als warme Mahlzeit besonders gut, kann aber auch wie jeder andere Kuchen abgekühlt verspeist werden.

Diesmal habe ich das Rezept mit der im Sonderangebot befindlichen Sorte "Ingrid Marie" zubereitet, ab dem Wochenende haben wir aber auch wieder tolle Boskoop-Äpfel gelistet. Der Boskoop erinnert immer etwas an Bratapfel, wenn er nicht geschält wird - was sich in diesem Rezept besonders gut macht. Nur hätte ich den Kuchen etwas eher zudecken sollen (s.u.) ... Gehackte Haselnüsse könnte ich mir in diesem Rezept auch sehr gut vorstellen.